La investigadora Ana Gordoa, del Centre d'Estudis Avançats de Blanes – Consell Superior d'Investigacions Científiques, ha explicat aquest dimarts a la VIII Jornada Científica del Grup Balfegó, l'estudi sobre el frau alimentari que afecta la comercialització de la tonyina roja i sobre la fiabilitat de la informació en la cadena comercial.
L'anàlisi corrobora un frau alimentari tenint en compte que, de mitjana, el 40% de la tonyina roja que es comercialitza com a tal és, en canvi, d'altres espècies.
Segons Gordoa, el frau oscil·laria entre un 20% i més del 50% respecte a la tonyina roja, i en un 70% respecte al peix en general. Per evitar enganys, la investigadora ha explicat que existeix el document de declaració de captura, que el consumidor pot exigir sobre el producte que compra o menja, que hauria d'estar present en peixateries i restaurants, però que en la investigació no s'ha pogut torbar en cap dels punts de venda analitzats.
L'estudi s'ha fet en tots els rangs de la cadena comercial, des de majoristes, a detallistes i restaurants. S'ha dut a terme en tots els municipis del litoral català, en les quatre capitals de província a Catalunya i també en els tres principals mercats agroalimentaris de l'estat espanyol: Merca Barna, Merca Madrid i Merca Málaga.
Des del Grup Balfegó han reclamat, per una banda, més control sobre els comercialitzadors per acabar amb la pesca i la venda il·legal de tonyina roja i més informació per part de les administracions per acabar amb consumidors poc preocupats i molt desinformats d'allò que mengen.
La Generalitat s'ha compromès a iniciar també una campanya de mostrejos per comprovar la correcta comercialització de tonyina roja i, de cara a l'any que ve, també es farà un pla d'inspecció.
Més d'un 40% de la tonyina comercialitzada com a roja és un frau perquè és d'altres espècies
28 . Oct, 2015 a les 12:422469 reproduccions
respostes a "Més d'un 40% de la tonyina comercialitzada com ..."